宜城信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

鸡胸肉怎么做不柴如何煮鸡胸肉不柴

发布时间:2019-09-14 09:03:09 编辑:笔名

  鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,因此也是许多瘦身和健身爱好者首选的减肥食材,但是鸡胸肉如果不注意火候很容易煮的很柴,接下来就一起来了解一下鸡胸肉怎么做不柴。

  烹煮前的1~2个小时,先将鸡胸肉用少许巴和胡椒腌过,再拌入一点橄榄油,会让鸡胸肉表面形成保护膜,能够防止水分流失,烹饪过后会保持湿润口感。 2、浸泡盐水 调製浓度约5%的盐水,例如500g水加入25g的盐巴,盐水的量必须完全盖过鸡胸肉,浸泡一小时后即可料理,也可以在前一天放入冰箱冷藏腌渍,隔天取用! TIPS:盐巴可以改变肉的组织结构,让肉质吃来柔嫩又多汁!盐水中也能一併加入米酒或其他香料,增添鸡肉的风味。

  鸡胸肉装在陶瓷製的盘子或碗中,放入电锅当中,外锅加入约150ml的水清蒸,待开关跳起,再焖5~10分钟,让肉汁完整保留在其中,取出后再依个人喜好撒上盐巴和胡椒调味就能够享用啰!

  取用一颗蛋白的份量,在蛋白ˋ中加入盐巴及少许的水,搅拌均匀后放入鸡胸肉,用手稍微按摩几分钟,接着静置15分钟。 準备一锅滚水,水中可以加入少许米酒帮助去腥,把鸡胸肉放入滚水后立刻关火。上盖闷7~8分钟,用余温让内外皆熟透,起锅后再撒上胡椒做简单调味即可,吸收了蛋白和水份的鸡胸肉入口相当软嫩唷! TIPS:建议将鸡胸肉切成等量的大小,才不会有受热不均匀的问题,可以依照肉块的大小、份量自行调整时间。

  鸡肉洗净后用餐巾纸将水分吸乾,双面都抹上少许盐巴。锅内倒入少许的油,稍微热锅后,将鸡胸肉用大火香煎一分钟,待鸡肉颜色稍微转白、飘出香气后,鸡肉翻面,关小火、盖上锅盖焖10分钟左右,金黄的嫩煎鸡胸肉就完成! TIPS:锅内残留的鸡汁、鸡油可以淋在鸡肉上头,不必另外调味就很好吃!

  鸡胸肉用刀背轻轻敲打,让组织鬆散更容易入味,再以盐巴、黑胡椒、蒜末、少许橄榄油或其它香料均匀的腌渍鸡胸肉20~ 0分钟,放入一般的小烤箱,开上下大火烘烤约10分钟,再静置约10分钟。 TIPS:烘烤后一定要静置再取出切块,才不会让肉汁流失!

小孩睡觉流鼻血
小孩营养不良怎么补
女性轻微漏尿正常吗
复方木香小檗碱片与盐酸小檗碱