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糖尿病患者吃水果别只问甜不甜,一定要判断含糖量[图]

发布时间:2019-10-09 18:26:42 编辑:笔名

水果都是比较甜的,吃水果也没有什么禁忌的,水果是老少皆宜都可以吃的水果,吃水果可以补充各种维生素,还能够减肥的,吃水果对身体的好处有很多种,但是对于糖尿病患者来说,就不能很随意吃水果了,吃水果的时候就应该多注意下了。

1、糖尿病人吃水果注意

别根据甜度判断含糖量

糖友选水果,首先要记得,一定不能根据水果的甜度判断含糖量的多少。比如西瓜与桃子相比,口感更甜,但每100克桃子含有12.2克糖,而每100克西瓜含有5.8克糖,这是因为口感的甜度主要与水果含糖类别有关。

西瓜中的糖以果糖为主,桃子以蔗糖为主,如果蔗糖的甜度是100的话,果糖的甜度可达到170,果糖也是已知的糖中甜度最高的一种糖。我们可以通过表格中的数据一起了解一下常见水果每百克的含糖量(CHO)。

选血糖生成指数低的水果

水果的选择上,我们可以参考两个指数。分别为食物血糖生成指数(GI)和食物血糖生成负荷(GL)。简单来说,GI表示食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力。GL是通过GI算出来的,它体现碳水化合物的数量对血糖的影响。

也就是说,为了减少水果对血糖的影响,糖尿病患者最好选择低GI的水果,如果选择高GI的水果就一定要更加关注水果的摄入总量,不要一次吃太多。

常见水果的GI值中,小于55的有:樱桃(22)、柚子(25)、桃(28)、草莓(29)、柑(43)、葡萄(43)、梨(36)、苹果(36)、猕猴桃(52)、熟香蕉(52);55~77之间的有:芒果(55)、无籽葡萄(56)、桃罐头(58)、菠萝(60)、葡萄干(64)、凤梨(65);大于70的水果为西瓜,GI值达到72。

自我监测血糖

每种水果对于不同个体血糖的影响不同,想了解某种水果对于血糖的影响,最好的办法是进行血糖的自我监测。还要提醒大家,在削或剥水果后必须用流动水冲洗手后再测血糖,否则会造成血糖明显升高的假象。

此外,水果也不是什么时候都适合吃。血糖整体达标时可以适量吃水果,如果血糖控制较差,尤其是空腹血糖过高时(13毫摩尔/升以上),暂时不宜吃水果,可用西红柿、黄瓜替代。为了减少血糖波动,可以选择在两餐之间吃水果。每天可食用的水果为200克左右,同时需要减掉25克(半两)主食。

总之,糖友在血糖控制较好的情况下可以适量吃水果,前提是,做一个优秀的糖尿病自我管理者。

2、糖友可适用的甜味剂

糖尿病患者不宜食甜食,为满足喜爱吃甜食的患者,可使用糖的代用品,即甜味剂。甜味剂既有甜味,又不会造成血糖升高,并且不增加糖尿病患者热量的摄入。可使食用者血糖不受影响,不会增加体重,所以,糖尿病患者及非糖尿病患者如肥胖者、中老年人均可食用。糖尿病患者使用食甜味剂比较安全,但不能过多使用,多种甜味剂也有一定的副作用。目前使用的甜味剂有木糖醇、甜叶菊类、糖精、果糖。

木糖醇味甜而吸收率低,开始在体内的代谢不需胰岛素的参与,代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇,对正常人和控制良好的糖尿病患者,血糖升高的幅度和速度者低于葡萄糖和蔗糖。因木糖醇在体内的吸收不到20%,多吃会引起腹泻,还会使血中甘油三脂升高。所以,木糖醇适合糖尿病病情控制较好者。甜叶菊类及糖精的甜度比蔗精高300倍,食用后不增加热量的摄入,也不引起血糖的波动。有人研究认为糖精每日用量少于1克是安全的,若使用较多有诱发膀胱癌的危险。果糖是一种营养性甜味剂,其甜度很高,能刺激胰岛素的分泌,其代谢过程的开始阶段不需胰岛素,少量食用可满足口感,又不会引起血糖升高。果糖在体内可转化为葡萄糖,所以不宜多吃。

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